Sabeth Eppinger hat Pädagogik (HF) und Psychologie (NF) studiert. Sie ist seit 6 Jahren am Deutschen Jugendinstitut e.V. beschäftigt und hat hierbei unter anderem in Qualitätsentwicklungs-Projekten mit Schwerpunkt Kinderschutz in der Kinder- und Jugendhilfe, in der Partnerschafts- und Trennungsberatung sowie an Schulen mitgearbeitet. Nebenbei hält sie Lehrveranstaltungen zu ihren Schwerpunktthemen an der Universität Duisburg-Essen. Den wissenschaftlichen Schwerpunkt ergänzt sie durch seit vielen Jahren ausgeübte praktische und ehrenamtliche Tätigkeiten, unter anderem in der Intensivbetreuung von (Klein-)Kindern, in der Begleitung und Beratung von Eltern sowie Jugendlichen und in der Mitarbeit in verschiedenen Beiräten.