Jens Borchert studierte Lehramt in Leipzig und war von 1999 bis 2010 im Strafvollzug tätig. Im Dezember 2006 promovierte er mit einer Darstellung der Entwicklung von vollzuglichen Maßnahmen in Sachsen nach 1990. Nachdem er von 2010 bis 2014 als Professor an der Technischen Hochschule Nürnberg lehrte, nahm er 2014 einen Ruf an die Hochschule Merseburg an, wo er Sozialarbeitswissenschaft mit dem Schwerpunkt Kriminologie unterrichtet.